Hvordan tilberede limonade riktig på tyrkisk? Selv tyrkerne har ikke et eneste svar på dette spørsmålet. Derfor later jeg ikke til å gjengi den tyrkiske analogen nøyaktig. Men det ser ut til at hun i oppskriften hennes har samlet det beste av alt som matlagingsguruer anbefaler.
Jeg overlater imidlertid muligheten for andre eksperimentatorer til å manøvrere. For eksempel har alle rett til å beregne mengden sukker og sitrusskall ut fra egne preferanser.
Ingredienser til to liter vann:
- fra 100 g sukker;
- hver sitron og appelsin.
Hvordan lage tyrkisk limonade
Rør granulert sukker i kokt vann til krystallene er helt oppløst.
Jeg rev skallet fra de tidligere vaskede fruktskinnene, og prøvde å ikke røre den hvitaktige overflaten. Jeg brukte forresten all sitronsmaken, men halvparten av appelsinen virket nok.
Blandet skallet med sukkerløsningen.
Vel, da, etter å ha rullet sitrusfruktene på et kokebrett, kuttet dem i to, prikket fruktkjøttet med en kniv og til slutt presset saften ut av fruktene.
Jeg ignorerte anbefalingene angående siling, samt ferdige godbiter etter avkjøling. Jeg begrenset meg til å fjerne frøene fra juicemassen.
Hun rørte og helte limonaden over på en flaske.
Den avkjøles i kjøleskapet i minst to timer. Sørg for å riste innholdet i beholderen før servering. Så helte jeg bare appelsin-sitrondrikken på glass.
