Fersk frossen fet makrell i denne oppskriften er saltet på en innovativ måte, nemlig i en plastflaske. I tillegg tilberedes saltlaken ved hjelp av løkskinn og teblader, noe som gir fisken en gyllen farge, veldig lik fargen på røyking. Delikatessen til denne retten er rett og slett utenfor listene.
Makrell saltet i en smal flaske krever ikke mye saltlake. Og selve beholderen kan ganske enkelt kastes etter bruk, noe som sparer husmoren for tid og arbeid.
En halvannen liters plastflaske passer til 2 makreller.
Ingredienser
Så, ingrediensene:- a) makrell - 2 kadaver,
- b) vann - 1 l,
- c) tørt løkskall - 2-3 håndfuller,
- d) svart te - 2 ss. skjeer,
- e) sukker - 1,5 ss. skjeer,
- e) salt - 3 ss. skjeer.
Sekvens av salting av fisk:
1. Skjær av hodet og halen fra skrotten.
2. Sløyd magen og vask (kaviaren kan stå igjen).
3. Legg 2 makreller i en trimmet flaske.
4. Kombiner alle ingrediensene til saltlaken i en kjele og kok opp. La dekke til det er avkjølt.
5. Sil den kalde saltlaken, frigjør den fra skallene og tebladene, og hell den deretter over på en flaske med fisk.Bruk et kebabspyd eller annet utstyr for å justere skrottene slik at væsken sprer seg utover hele plassen. Plasser arbeidsstykket i kjøleskapet, dekk det med film. For bedre stabilitet er det bedre å plassere flasken i en bolle eller kasserolle for ikke å skyve den ved et uhell under sylting.
6. Etter 3 dager fjerner du makrellen. Fisken var moderat saltet og fikk en vakker farge.
Lettsaltet makrell med gyllen hud, som etter røyking, kuttet i biter, dryss med olje, krydre med løk (du kan bruke friske grønne). Med rugbrød, bakte eller kokte poteter - dette er en fantastisk yummy!
