Enhver del av svinekjøttet kan gjøres om til det mest mørt kokte svinekjøttet, du trenger bare å fylle det med melkeinjeksjoner. Hvitløk, søte gulrøtter og rosmarinkvister vil gi en spesiell smak og farge.
Ingredienser:
- svinenakke (hvilket som helst stykke fruktkjøtt) - 1300 g,
- gulrøtter - 110 g,
- hvitløk - 3 store fedd,
- melk - 50 ml,
- rosmarinkvister - 2-3 stk.,
- salt pepper,
- sprøyte med en tykk nål.
Forberedelsen tar 2 timer:
Skjær gulrøttene i staver i hele lengden, og hvitløken i skiver.
Stikk hull i et helt stykke fruktkjøtt med en kniv og stikk en stripe gulrot inn i åpningen.
I motsatt retning, gjør punkteringer og sett hvitløk inn i dem.
Gni nakkestykket grundig på alle sider med salt og pepper.
Sprøyt melk på alle mulige steder.
Pakk kjøttet og rosmarinkvistene tett i en bakepose. Ved 160 grader, la arbeidsstykket stå i ovnen. Ikke fjern kjøttet etter 2 timer, men la det stå der til det er helt avkjølt.
Varmkokt svinekjøtt sprer den blandede aromaen av kokt kjøtt, hvitløk og rosmarin. Etter fullstendig avkjøling blir strukturen til hele stykket tettere, noe som gjør det praktisk å kutte i tynne plater.Bakt svinekjøtt krydres ofte med varm saus ved servering.
Prøv det, god appetitt!
