Den foreslåtte oppskriften på kokt svinekjøtt til nyttår er ikke-standard. Høydepunktet er den spesielle metoden for marinering og servering. Hopp over de vanlige normene og server kokt svinekjøtt med appelsinsaus på feriebordet. Det er dette som vil avsløre og forsterke ettersmaken av kjøttet.
Nødvendige ingredienser:
- beinfritt svinekjøtt (rump, eple) - 1 kg;
- oransje - 3 stk.;
- prefabrikkerte krydder til svinekjøtt eller shish kebab - 3 ss. l.;
- sennep - 2 ts;
- majones - 50 ml;
- mel - 2 ts;
- salt - 1 ts. uten lysbilde;
- hvitløk - 4 fedd.
Marineringstid - 3 timer, steking - 40 minutter.
Forberedelse
Forbered svinekjøttet ved å kutte av jomfruhinnen. Vask, tørk og gni med salt.
Gni sjenerøst kjøttet med krydder, overfør til en beholder og la det stå tildekket i 1 time.
Etter en time, pensle svinekjøttet med sennep og revet hvitløk. Fortsett å marinere i en lukket beholder i ytterligere 2 timer.
Legg det marinerte svinekjøttet på folie og fordel majones på toppen. Vi pakker det og sender det til ovnen, forvarmet til 180. Kok i 40 minutter.
Mens det kokte svinekjøttet steker, la oss lage sausen. Vi trenger fersk appelsinjuice. La oss helle det i en kjele.
Tilsett krydder, litt salt, kvernet pepper. La oss varme den opp ved å sette brenneren til lav.
Tilsett mel (juster selv tykkelsen på sausen), rør. Oppretthold en lav koking, bring sausen til ønsket tykkelse.
Etter koking, sil sausen og overfør den til en sausbåt.
Kjøttet er allerede bakt på dette tidspunktet. Ha den over på en tallerken og la den avkjøles kort.
Skjær det kokte svinekjøttet i skiver.
Vift ut på en tallerken og server med appelsinsaus. Om ønskelig kan du tilby gjestene en del av godbiten.
Kulinariske tips for tilberedning av kokt svinekjøtt
- Velg krydret sennep til sylting.
- Du kan stikke hull i kjøttet med en kniv og ha hvitløk, kuttet i strimler, i hver punktering.
- Sausen kan lages ikke bare av appelsiner. Basert på oppskriften kan du bruke bær og frukt. Det blir deilig med solbær, jordbær og kiwi.
