Zucchini er et rimelig og sunt produkt. Du kan tilberede mange interessante retter fra denne grønnsaken. Hvis du er lei av den vanlige squashkaviaren og pannekakene, tilbered deretter syltet squash til vinteren i henhold til den originale oppskriften. Fra enkle, allment tilgjengelige produkter oppnås en rett med en uvanlig smak. Ung hermetisk zucchini knaser appetittvekkende i tennene og smaker overraskende mye om syltet sopp.
Nødvendige produkter:
- zucchini - 1,5 kg,
- sukker - 100 g,
- vegetabilsk olje - 70 ml,
- 9% eddik - 30 ml,
- salt - 20 g,
- dillfrø - 20 g,
- malt pepper - 10 g,
- hvitløk - 8-10 store fedd.
Forberedelse:
Fjern skinnet fra den vaskede zucchinien. Fjern store harde frø.
Skjær grønnsakene i omtrent like store terninger.
Skrell hvitløken og hakk den fint.
Legg zucchini terninger, hvitløk og dillfrø i en beholder.
Hell i salt, sukker og pepper, hell i olje og eddik.
Bland ingrediensene med en tresleiv.
Lukk beholderen med lokk og la den trekke på et varmt sted i 2-3 timer. I løpet av denne perioden vil den nødvendige mengden saltlake frigjøres.
Legg zucchinien i rene glass og fyll med saltlake.
Dekk glassene med steriliserte lokk. Legg en bomullsserviett i bunnen av en dyp panne, plasser glassene og fyll med vann opp til halsen.
La vannet koke, reduser varmen til lav og steriliser glassene i 10 minutter.
Skru lokkene godt på. Vi snur glassene og legger dem på lokkene. Dekk til med et varmt teppe.
Oppbevar helt avkjølte glass med hermetisert zucchini på et kjølig sted.
