Lage flatbrød med suluguni i ovnen hjemme

I mange land inkluderer disse først og fremst regionene i Kaukasus, Øst- og Sør-Amerika, en rekke flate kaker brukes i stedet for brød. Dessuten kjøpes de sjelden i butikker, og foretrekker å lage dem selv. Og denne gangen bestemte vi oss for å presentere for leserne våre en enkel oppskrift på flatbrød med suluguni i ovnen, som ofte tilberedes i Georgia. Prøv dette på ditt eget kjøkken og se at slikt brød ikke bare vil utfylle enhver rett, men også fungere perfekt som en uavhengig snack.

Ingredienser:

• filtrert vann (80 ml);
  
• hvetemel (200 g);
  
• gjær (4 g) - 1/2 pakke;
  
• salt i deigen;
  
• hvitt sukker (1/2 ts);
  
• raffinert olje i deigen (1 ss);
  
• eggeplomme for smøring - 1 stk.;
  
• suluguni (70 g).

Flatbrød oppskrift

1. Varm opp den planlagte mengden filtrert vann til nødvendige 36-38 grader, hell væsken i en passende bolle, hvor vi også heller gjær, fint hvitt sukker og litt grovt salt.

2. Bland vannet godt (til klumpene forsvinner), tilsett deretter melet og tilsett en skje raffinert olje.

3.Først, i bollen, og deretter på arbeidsflaten, elt plastdeigen til den slutter å feste seg til hendene. Deretter danner vi en vakker ball fra massen og lar den stå under filmen på et nødvendigvis varmt sted i en time.

4. Etter den angitte tiden, elt den merkbart økte (2-3 ganger) deigen, rull den ut til en "pølse" og skjær den i 6 stykker med en kniv.
5. Kjevle ut identiske kaker fra hver med hendene eller en vanlig kjevle (tykkelse opptil 1 cm, diameter opptil 15 cm).

6. Overfør kakene til et flatt bakepapirkledd bakepapir og stikk overflaten grunt med en gaffel slik at kakene etterpå hever jevnt.

7. På neste trinn river du den saltede suluguni på den fine siden av et rivjern.

8. Nå smører vi overflaten på flatbrødene med pisket eggeplomme og dekker dem sjenerøst med den tilberedte osten, hvoretter vi setter dem inn i ovnen og steker der ved de nødvendige 180 grader i korte 25 minutter (det anbefales å bytte til toppvarmen for de siste 10).