Ingredienser
Så du trenger følgende sett med produkter og krydder:
- - kyllingfilet 800 g;
- - hvitløk 5-6 fedd;
- - matgelatin 30 g;
- - salt og andre favorittkrydder etter din smak (i dette tilfellet er det paprika, en blanding av paprika og allsidig krydder).
Koking av kyllingpølse
Kyllingfileten må vaskes godt og kuttes i små biter på ca 1-1,5 cm store.
Så å si, hakk den slik at pølsen virkelig er "hakket kjøtt." Når alt kjøttet er kuttet i terninger, kan du gå videre til neste trinn.
Hvitløken må skrelles og deretter rives på et fint rivjern.
Bløtlegg gelatin i kaldt vann.
Og når den sveller, tilsett den i kyllingfileten sammen med hvitløken. Tilsett en teskje av hver type tilberedte krydder der.
Bland deretter alt grundig.
Legg kyllingfileten på matfilm og form til en pølse.
Og pakk den så inn i flere lag med matfilm.
Etter det gjenstår det bare å lage hjemmelaget pølse. Dette kan gjøres på komfyren (50-60 minutter i kokende vann) eller i en slowcooker. Det som er mest praktisk for deg.
Når pølsen er klar må den tas ut av pannen og legges i matfilm til den er helt avkjølt.
Og sett den i kjøleskapet i flere timer. Lager du pølsen på kvelden, er den klar til morgenen.
Nå kan du fjerne plastfolien fra den og kutte pølsen i smørbrød.
Den kutter lett. Og selv på tynne skiver holder den formen. Derfor kan en slik pølse til og med serveres til gjester. Hun ser ganske presentabel ut. Og viktigst av alt, alt er naturlig, uten konserveringsmidler.
God appetitt!
