Hvis du legger soltørkede tomater i poser og legger dem i fryseren, vil preparatene lagres i omtrent ett år. På grunn av størrelsen tar de dessuten ekstremt liten plass.
I det siste har det blitt veldig populært å tørke tomater og krydre dem med aromatisk olje med krydder og hvitløk. Denne snacken viser seg rett og slett å være utrolig velsmakende og aromatisk. Disse tomatene brukes til å lage alle slags smørbrød og bruschetta, du kan legge dem til pizza og paier, eller du kan spise dem bare for en lett matbit eller som et tillegg til kjøttretter. Veldig uvanlig og original. Derfor, hvis du er eier av en hjemmedehydrator for frukt og grønnsaker, sørg for å forberede en slik matbit.
Ingredienser:
- - tomater - 1 kg,
- - olivenolje - 60 ml,
- - hvitløk - 2 fedd,
- - salt - 0,5 ts,
- - sukker - 0,5 ts,
- - tørket knust oregano - 0,5 ts,
- - en blanding av italienske urter - 0,5 ts.
Matlagingsmetode:
1. Forbered alle nødvendige ingredienser.Det er bedre å bruke "Slivka" tomater eller andre små, godt modne tomater. Skyll tomatene godt, fjern stilkene.
2. Skjær hver tomat i to. Fruktkjøttet kan fjernes, da tørker tomatene litt fortere, siden det blir mindre fuktighet igjen i dem, men familien min foretrekker soltørkede tomater med frø.
3. Legg tomatene på et tørkebrett med kuttesiden opp. Tilsett litt salt i hver halvdel slik at de begynner å frigjøre juice raskere. Sett tørketrommelen på 50 grader og øk den gradvis til 70 grader. Hele tørkestadiet vil ta ca. 12 timer, avhengig av antall tomater og tørketrommelens kraft.
4. Soltørkede tomater vil krympe betydelig i størrelse. Når tomatene blir tørre nok, men ikke blir til kjeks, kan du slå av tørketrommelen.
5. Forbered aromatisk olje. Hell olivenolje (du kan også bruke solsikkeolje) i en kjele, tilsett sukker, salt, tørket oregano og en blanding av italienske urter. Kok opp. Skrell og skjær samtidig hvitløken i tynne skiver. Legg noen skiver hvitløk i bunnen av en liten krukke, deretter et lag med soltørkede tomater, så igjen hvitløk og igjen tomater.
6. Når alle lagene er klare, heller du varm aromatisk olje over alt.
7. Soltørkede tomater i tørketrommelen er klare. Det tar selvfølgelig mye tid å forberede dem, men det er verdt det. Tomatene viste seg å være veldig aromatiske, smaken deres kan ikke sammenlignes med noe. Disse tomatene kan du prøve allerede dagen etter, og de kan oppbevares i flere uker i kjøleskapet.Oppbevaring i fryseren ble diskutert ovenfor.
