Buljongen i oppskriften nedenfor kalles "anti-Covid" for mer enn bare et fengende navn. Den takler oppgaven sin perfekt - den aktiverer immunforsvaret, varmer opp og fremskynder helingsprosessen.
Lunsj fra denne suppen er ideell for perioder med sykdom og restitusjon etter den. Den metter med energi, men er lett fordøyelig og etterlater ikke en følelse av tyngde. Det er viktig å forberede buljongen fra de magre delene av kyllingen. Og hvis mulig, bruk fjærfe.
Ingredienser:
- kyllingbryst (huden kan fjernes umiddelbart for å redusere kaloriinnholdet) - 1 stk.;
- hvitløk - 3 fedd (eller etter smak);
- ingefærrot - omtrent 2 cm;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
Denne mengden ingredienser er nok til 3-4 liter buljong. Separat kan du ta flere sorte pepperkorn, egg og urter for å dekorere og servere den ferdige retten.
Lage deilig suppe for immunitet
1. Alle deklarerte produkter forberedes. Mengden hvitløk og ingefær kan justeres for å passe din smak.
2. Brystet vaskes med rennende vann og kokes til det koker. Det er viktig å tømme all væsken fra den med skum. Og tilsett deretter ferskvann og send det til koking igjen.For hjemmelaget kylling er slik forberedelse ikke nødvendig; den kan umiddelbart tilberedes som grunnlag for en fremtidig suppe.
3. Skrell løk og gulrøtter.
4. Grønnsaker kuttes i 2 deler.
5. Halver av løk og gulrøtter sendes til en tørr, oppvarmet stekepanne og kokes til de er merkbart svidd. Dette er en av hemmelighetene til en vakker, velsmakende kjøttkraft. Grønnsaker svidd på denne måten uten overflødig fett gir retten en attraktiv farge og en spesiell aroma. Fargen på buljongen blir lik den som er laget av fjærfe.
6. Hvitløk og ingefær skrelles.
7. Grønnsaker er svidd på begge sider.
8. Løk og gulrøtter går i pannen med kyllingbrystet.
9. Tilsett umiddelbart hvitløk og ingefær i bunnen av suppen.
10. Buljongen kokes i ca 50 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen på brystet. Det er viktig at fuglen får tid til å lage mat inne og gi et godt fett.
Den ferdige buljongen kan dekoreres på hvilken som helst måte du vil. En kokt kylling eller vaktelegg vil legge til næringsverdi. Og for vitaminer - alle friske hakkede grønnsaker.
Hvis pasienten ennå ikke har appetitt eller har liten styrke til å tygge store kjøttstykker, kan du helle buljongen i en kopp for ham, og tilsett et smuldret egg. Eller bland den kokte kyllingen separat og server den som en lett purésuppe.
I stedet for brød er det deilig å komplementere "anti-Covid"-buljongen med hvite eller svarte kjeks. Du kan først gni dem med hvitløk.
