Ikke alle elsker lodde og kjøper den ofte bare for kjæledyr, og det er ganske forgjeves. Den kan gjøres om til en favorittgodbit for hele familien hvis den tilberedes riktig. Vi foreslår at du tar hensyn til oppskriften på lodde i tomatsaus. Fisken i henhold til denne oppskriften viser seg velsmakende og veldig mør.
Klartid: 40 minutter.
Ingredienser til to porsjoner:
- 400 g lodde;
- 300 ml vann;
- 2 bord. l. tomatpuré;
- 150 g løk;
- 100 g gulrøtter;
- 1 ts. (hauget) maisstivelse;
- 1 bord. l. vegetabilsk olje;
- en klype provençalske urter;
- 1-2 stk. laurbærblad;
- salt valgfritt;
- malt pepper valgfritt
Koking deilig lodde
Vi tiner lodden ved romtemperatur, kutter av hodene og finnene, og skyller deretter skrottene grundig under rennende vann.
Skrell løken og skjær den i små terninger. Legg på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på lav varme til løken er gjennomsiktig.
Skrell gulrøttene og gni dem på et grovt rivjern. Tilsett løken i pannen og fortsett å steke i noen minutter til, husk å røre.
Tilsett tomatpuré, salt og kvernet pepper og provençalske urter. Bland godt.
Vi fortynner maisstivelse i vann ved romtemperatur.
Hell stivelsen i kjelen og rør til den begynner å tykne.
Ha lodde i sausen og dekk med lokk. Kok i ca 15 minutter på lav varme.
Tilsett laurbærbladet og la fisken koke ytterligere 3-4 minutter.
Server lodde i tomatsaus med en hvilken som helst frokostblanding eller grønnsakstilbehør, garnert med friske urter.
