Som du vet er smelte en velkommen gjest på hvert bord, men hvordan tilberede den på en slik måte at den ikke faller fra hverandre og har en vakker gylden farge? Dette er hva denne oppskriften skal handle om.
Smelt tilhører laksefamilien av fisk.
Denne fisken lever bare i rent og kaldt vann.
Smelt - en veldig sunn fisk for menneskekroppen. Den inneholder fosfor, magnesium, kalium, jern og andre sporstoffer. Denne fisken er nyttig for konsum av alle, men spesielt av eldre.
Nødvendige ingredienser:
- Smelt - 1 kg.
- Mel - 3 ss. skjeer.
- Salt og pepper, etter smak.
- Vegetabilsk olje.
- Tørkepapir – 5 – 6 stk.
- Plastpose - 1 stk.
- Rett for tilberedt smelte - 1 stk.
Kalorier: per 100 gr. produkt - 102 kcal.
I 100 gr. inneholder: protein – 15,5 g., fett – 4,5 g., karbohydrater – 0 g.
Hvis smelten er frossen, må du tine den.
Hvis fisken er fersk, må du skylle smelten grundig, og du kan begynne å lage mat.
Det første trinnet er å forberede papirhåndklær på bordet; du kan brette dem i to slik at de ikke er så mettet med vann.
Etter å ha vasket fisken, legg den på tørkepapir og la den tørke litt (håndklærne vil absorbere unødvendig fuktighet).
Men hvis du virkelig ikke har tid, kan du hoppe over dette trinnet og begynne å steke med en gang.
Hell mel og krydder i en vanlig plastpose, og tilsett fisk der.
Vi binder posen, etter å ha sluppet all overflødig luft, og rister alt innholdet grundig slik at hver fisk blir melpanert.
Etter å ha forvarmet stekepannen og tilsatt olje, tilsett smelten og stek på moderat høy varme, snu, til den er gyldenbrun.
Etter at en gyllen skorpe vises på begge sider, fjern fisken fra varmen og legg den i en flat tallerken eller tallerken forberedt på forhånd for den.
La så smelten avkjøles litt og du kan servere. Ofte krever ikke smelte noen siderett på grunn av sin rikdom og smak.
For å forsterke smaken kan smelte serveres med svart brød og ferske eller stuvede grønnsaker.
Retten er klar.
God appetitt.
