Hel havabbor stekt i stekepanne

Fiske er en gammel mannsyrke. En ekte fisker kan ikke bare fange fisk, men også tilberede den. For tiden, takket være den lette hånden til innenlandske restauratører, har havabborfiskretter blitt populære. Og selve navnet havabbor kom ut av dørene på restaurantkjøkkene. Faktisk er havabbor og laurbær to navn på én, utbredt fisk fra Moronov-familien. Den fanges aktivt i mange hav. I tillegg, som en truet art, er vill laurbær beskyttet ved lov noen steder. For forsyning til forbrukere dyrkes denne fisken noen ganger kunstig. Havabbor eller laurbær finnes også i Svartehavet. Her er denne fisken gjenstand for sportsjakt.
Ungfisk oppholder seg i stimer. Voksne bor oftest alene. På grunn av sin rovvilt og imponerende munn, kalles havabboren også sjøulven.
I mange europeiske land er laurbær en verdifull kommersiell fisk. Foreløpig kan du kjøpe havabbor i butikkjeden både frossen og kjølt. I naturen er det ganske store eksemplarer som veier opptil 8-10 kg og opptil 1 m lange.Butikkjeden selger oftest havabbor som veier 400 - 800 g og ikke mer enn 30 - 50 cm i lengde.
Det tar ikke mer enn 45 minutter å tilberede pannestekt havabbor. Av disse er 15 minutter til å kutte og tilberede fisken, og 25 - 30 minutter vil være nødvendig for å steke den.

Ingredienser

Til to porsjoner stekt havabbor trenger du:

• to ukuttede havabbor, som veier 400 - 500 g hver;
  
• malt pepper 3-4 g;
  
• grovt salt 6-7 g;
  
• urter og andre krydder 2-3 ts. ;
  
• oljer 60 ml;
  
• sitron;
  
• mel 70 - 80 g.

Havabbor oppskrift

1. Avkjølt havabbor skal renses for skjell og alle finner må kuttes av. Dette må gjøres nøye. Strålene fra ryggfinnen er veldig skarpe.


2. Etter at alle skjellene er fjernet og finnene er kuttet av, må du rive opp magen og ta ut alle innsidene.

3. På den vaskede fisken må du lage to eller tre ikke veldig dype kutt på hver side.

4. Etter dette drysser du fisken med sitronsaft. Gni salt på alle sider. Dryss over pepper og tørre urter. La havabboren ligge på bordet i 8-10 minutter.

5. Etter dette ruller du fisken i mel.

6. Varm opp oljen på høy hastighet. Stek havabboren på hver side i 7-8 minutter.

Grillet havabbor er flott til ethvert måltid. Hvis en mann planlegger å arrangere en romantisk middag for sin elskede kvinne, er stekt havabbor den beste løsningen.