Deilig mat viser seg ofte å være skadelig. Kongen av gatekjøkken, den populære pommes fritesen, hører også til. Ernæringsfysiologer og leger protesterer sterkt mot denne retten. Alt handler om fettet som potetene er stekt i. Det tilfører ikke bare kalorier til poteter, men også kreftfremkallende stoffer - stoffer med farlige egenskaper som kan forårsake utvikling av kreft.
Er det en måte å tilberede poteter slik at de er velsmakende og trygge for helsen din? Ja, hvis du helt unngår å bruke kokende olje og steker retten i ovnen. Pommes frites vil smake møre og lettere enn de som er stekt i olje. I tillegg vil den beholde alle nyttige mineraler, inkludert kalium, rik på vitamin C. Det har blitt testet i praksis at når de bakes, mister poteter kun 17 % av den opprinnelige mengden av dette vitaminet. Hemmeligheten bak smaken av denne oppskriften er å bruke de riktige krydderne. Paprika og hvitløk gjør den spesiell og øker fordelene.
Ingredienser
For å lage enkle pommes frites trenger du:
- tre poteter:
- paprika;
- tørket malt hvitløk;
- sitron;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Vær oppmerksom på at tre poteter er minimumsbeløpet for 1-2 porsjoner.Olivenolje vil også fungere. Det er bedre å velge "velsmakende" salt - med sunne tilsetningsstoffer.
Koking pommes frites i ovnen
Skrell potetene.
Skjær potetene i langsgående skiver.
Tilsett vegetabilsk olje. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje til de hakkede potetene og bland.
Dryss potetene med paprika. Dryss potetene sjenerøst med paprika og tørr malt hvitløk etter smak. La oss minne deg på at paprika er malt rød paprika av forskjellige varianter. "Indisk rødt salt" ble brakt til Europa av Columbus sammen med andre krydder. Smaken avhenger av typen pepper. Kraften til paprikasmaken avhenger av antall frø jeg lar være igjen under behandlingen. I søt paprika fjernes alle frø. En av hovedkomponentene er rød paprika. Kaloriinnholdet i krydderet er svært lavt - en spiseskje inneholder kun 19 kcal, men de gunstige egenskapene er utallige. Paprika er en antioksidant, forbedrer immunitet, forbrenner fett, er et forebyggende middel mot dannelse av blodpropp, kreft, toner kroppen, har smertestillende, regenererende og antibakterielle egenskaper. Det passer utmerket til poteter. Dryss tørr malt hvitløk på toppen av paprikaen. Det er noe dårligere enn friskt når det gjelder fordeler, men det har også fordeler: du trenger ikke å bekymre deg for at pusten din skal lukte vondt.
Dryss potetene med salt. Legg de tilberedte potetene på en bakeplate, etter å ha smurt dem med solsikkeolje. Hvis bakeplaten ikke har non-stick egenskaper, er det bedre å spille det trygt og legge spesielt bakepapir eller et lag folie på det.Dryss potetene med salt og sett i ovnen ved middels temperatur i 30 eller 40 minutter.
Snu potetene. Etter 25 minutter, når potetene er dekket med en myk gyllen skorpe, fjerner du bakeplaten forsiktig og snur den med en trespatel. Sett i ovnen i ytterligere 5-7 minutter til den er gjennomstekt.
Alt er klart! Ta ut potetene og legg dem på en tallerken. Lette pommes frites er mye mer smakfulle og sunnere enn hurtigmat - dette vil du se selv. Dryss med fersk dill, tilsett friske grønnsaker eller salat, biter av myk ost. På tide å prøve noen deilige poteter!
