Sammensetning:
- gulrøtter - 130 g;
- rødbeter - 130 g;
- poteter - 500-600 g;
- kål - 630 g;
- champignon sopp - 150 g;
- tomatpuré - 110 g;
- søt kjøttfull pepper (frossen) - 100 g;
- persille (frossen) - 15 g;
- raffinert solsikkeolje - 20 ml;
- salt - 18 g (2 ss);
- krydder (laurbærblad og allehånde) - etter smak og ønske.
Matlaging av borsjtsj trinn for trinn
Hell litt mer enn halvparten av vannet i en 5-liters kjele og sett det til å koke over høy varme. Skrell i mellomtiden grønnsakene.
Skjær potetene i små terninger, riv gulrøtter og rødbeter på et rivjern med store hull.
Så snart vannet koker, skru brenneren på middels varme. Tilsett salt og tilsett hakkede poteter.
Etter 6 minutter, tilsett gulrøtter i kokende vann, og etter ytterligere 6 minutter, tilsett rødbeter.
Mens grønnsakene koker, hakker du kål og sopp.
Ytterligere 5 minutter gikk, nå var det kålen sin tur.
Kok den i en kjele i 10 minutter. Tilsett sopp og paprika, rør. Kok i ca 5 minutter til.
Til slutt tilsett tomatpuré, urter og krydder. Bland alt godt og la det småkoke under lukket lokk på svak varme i en halvtime.
Slå av varmen og la stå på komfyren i en time til. I løpet av denne tiden har retten tilsatt seg og er klar for smaking. Tykk kostholdsborscht med sopp uten steking er klar.
God appetitt!
