Kokt kylling brukes i mange oppskrifter, og husmødre er vant til å tilberede den i en kjele på komfyren. Men det skjer ofte at brystet kommer tørt ut, og du må være i nærheten hele tiden, samle skjell og sørge for at buljongen er klar. Men det er mye enklere og raskere å tilberede kyllingbryst i mikrobølgeovnen. Kjøttet blir mørt og saftig på bare 10-15 minutter. Og det er ingen problemer med skalaen, det legger seg på veggene i oppvasken, alt som gjenstår er å sile den absolutt gjennomsiktige rike gylne buljongen. Sørg for å prøve det, og du vil garantert tilberede brystet på denne måten.
Ingredienser:
- kyllingbryst 1 stk. (600 g)
- vann 1 l.
- gurkemeie 0,25 ts
- salt 0,25 ts
- laurbærblad 1-2 stk.
- allehånde 2-3 stk.
Hvordan tilberede saftig bryst
Forbered alt du trenger. Skyll brystet, ikke fjern skinnet, det vil gjøre buljongen rikere. Legg kyllingen i en mikrobølgeovnsikker beholder av passende størrelse. Tilsett krydder og salt.
Å fylle med vann. Bruker du kokende vann vil koketiden reduseres med en tredjedel.
Sett i mikrobølgeovnen, dekk til med lokk eller tallerken. Slå på maksimal effekt, oftest er det 800 W, tid 12 minutter. Av disse er 3 minutter til å koke væsken, resten er direkte til matlaging. Det vil si at hvis du bare tar kokt vann, sett det på 8 minutter på en gang.
På slutten av programmet lar du brystet stå i den lukkede mikrobølgeovnen i minst 5 minutter til, eller enda bedre lenger, til det er helt avkjølt. På denne måten blir kjøttet klart og vil i tillegg absorbere noe av den aromatiske buljongen.
Men når du gjør det for første gang, er det bedre å umiddelbart ta det ut og gjennombore det på det tykkeste stedet. Hvis det kommer klar juice ut, er brystet klart; hvis det er rosa, bør du slå på mikrobølgeovnen i et minutt eller to til.
Fjern kyllingen fra væsken.
Kyllingbryst i mikrobølgeovnen blir mørt og saftig. Kjøttet kan brukes til salater, smørbrød, og tilsettes ulike tilbehør. Sil buljongen gjennom osteduk. Den er gjennomsiktig, rik og veldig aromatisk. Hvis du legger til hakkede grønnsaker og setter den tilbake i mikrobølgeovnen i et par minutter, vil det vise seg å være en utmerket suppe.
