Grillet makrell er en god idé for en piknik. Kebab er en vanlig ting, og du vil ikke overraske noen med kjøtt på grillen. Men steker du fisk kan du overraske både deg selv og gjestene dine.
Makrell egner seg godt til salting. Mange nekter å kjøpe den til steking, fordi... det viser seg tørt. Men det er hemmeligheter som vil hjelpe deg å gjøre denne fisken velsmakende og saftig.
Ingredienser
For at den grillede makrellen skal være saftig, vil vi ikke kutte den i biter. La oss la den være hel, bare sløye den og marinere den.
Til marinaden trenger du hvitløk og majones. Ikke noe ekstra. Gjennom prøving og feiling fant jeg oppskriften min, og nå er den familiens favorittfiskmarinade.
Vi tar makrell med en hastighet på 1 fisk per person. Du bør ikke tine den helt, da den blir myk og vanskelig å behandle.
Mariner makrell til grilling
Vi renser den litt tinte makrellen fra innvollene, finnene, halen og hodet. Vi vasker og fjerner filmene fra innsiden.
Skrell hvitløken og riv den på et fint rivjern. Legg hvitløk og majones på makrellen. Salt. Dekk fisken innvendig og utvendig.
La fisken marinere en stund, minst en halvtime. Makrellen er marinert. Stek på grillen til den er gyldenbrun. Fisken koker raskt.
Makrellen ble saftig, aromatisk og appetittvekkende.
