De færreste vet at Philadelphia-kremost kan tilberedes hjemme. Ingrediensene for matlaging er utrolig rimelige og rimelige! 250 gram kremost vil koste deg bare 50-100 rubler! Home Philadelphia er ikke verre enn industrielle Philadelphia. Den er like mør, moderat fet, med en luftig kremet tekstur. Å bruke denne osten gir gode rundstykker, kremer og snacks. Aromaen av osten er utrykkelig, melkeaktig, kefir smak og lukt er helt fraværende.
Vil trenge
For å tilberede myk kremost trenger du følgende sett med ingredienser:- gasbind - 1 stk;
- kefir - 1 l.;
- dørslag;
- salt - etter smak.
Tilberedning av ost:
1. Før du begynner å forberede Philadelphia, må du fryse kefir. Hvis produktet er i pappeske eller flaske, kan det legges i en vanlig frysepose av plast. Det er verdt å velge kefir med høyt fettinnhold - fra 2,5%. Legg den frosne kefiren i et dørslag dekket med gasbind.
2. Dekk den frosne kefiren med de frie endene av gasbindet og legg press på toppen av produktet.La kefiren være i denne tilstanden til den er helt tint. Denne prosessen vil ta fra 3 til 6 timer.
3. Legg den tilberedte kremosten i en tallerken. Dekk produktet med matfilm og avkjøl i flere timer.
4. Tilsett salt til osten etter smak. Du kan også legge til dine favoritt tørkede urter, krydder og hakkede urter. God appetitt!
Budsjettkremost er ikke forskjellig fra klassisk Philadelphia-ost. Den er like mør, tett i strukturen, moderat fet. Den kan trygt brukes til å lage rundstykker, sushikaker, ulike forretter, terriner med rød fisk, paier, desserter, mousser og kremer. Osten tilberedes veldig enkelt og enkelt. Alt du trenger å gjøre er å forhåndsfryse kefiren og renne den av i et dørslag etter frysing! For å gjøre osten fetere kan du tilsette noen spiseskjeer rømme med 25-30 % fettinnhold til kefir.
- Utbytte: 250 g;
- Kaloriinnhold: 50 kcal/100 gram, BZHU - 2,8/2,5/3,9
- Koketid: 5 minutter + 3-6 timer.
