Ferskt smult kan gjøres om til saltet, krydret og veldig mykt smult på bare 15 minutter. Sørg for å prøve denne raske, enkle oppskriften.
Ingredienser til marinade for 1 kg smult:
- vann - 1 l;
- salt - 2 ss;
- laurbærblad - 3 stk.;
- malt pepper - 0,5 ts;
- pepperkorn - 15 stk.;
- karrikrydder - 0,5 ts;
- humle suneli krydder - 0,5 ts;
- hode av hvitløk.
Prosessen med å lage hurtig smult
Smult skjæres i små biter slik at det blir bedre bløt i saltlaken.
Deretter tilberedes marinaden. Mengden av ingredienser beregnes avhengig av vekten. Salt, laurbærblad og paprika tilsettes i vannet.
Deretter senkes smult i det og kokes opp.
Etter koking fjernes skummet, deretter presses smultet med en flat tallerken og kokes i ytterligere 15-20 minutter.
Etter koking tilsettes hakket hvitløk, karri og suneli humle til den.
Smult presses igjen med en tallerken og etter at marinaden er avkjølt, sendes den til kjøleskapet.
Etter 12 timer tas den ut av marinaden og legges i en krukke.Det er bedre å tilberede 1-2 kg om gangen for å spise det raskt, siden det ikke varer lenge.
