En krydret forrett laget av fersk fisk passer perfekt inn i enhver meny, enten det er et beskjedent fastebord eller en solid feriefest. Det ser veldig appetittvekkende ut, er lett å tilberede og syltes raskt. Etter et par timer kan du allerede sette den på bordet. Eller tilbered heh fra fersk fisk på forhånd og oppbevar den i kjøleskapet frem til servering. Fiskestykker, supplert med tynne løkstrimler, dynkes raskt i en fyldig marinade og blir svært velsmakende. Overfloden av krydder og krydder overdøver ikke i det hele tatt den naturlige smaken til fisken, og soyasaus komplementerer hovedkomponentene i forretten. Når du skjærer et fiskeskrott, anbefales det å være oppmerksom på tilstanden til kjøttet - det skal være elastisk og jevnt i fargen.
Ingredienser:
- sløyd fersk fisk (makrell) - 1 stk.
- salatløk - 1 stort hode,
- Koreansk krydder - 1 ss. jeg,
- eddik 9% styrke - 3 ss. jeg,
- renset vegetabilsk olje - 50 ml,
- salt - 4 klyper,
- sukker - 2 klyper,
- soyasaus - 2 ss. l.
Cooking Heh fra fersk fisk på koreansk, steg-for-steg oppskrift
Et fiskeskrott til forrett skal ikke bare renses, men også fileteres. Vi vil ikke fjerne huden. Vi lager et kutt langs ryggen og trimmer finnene.Gradvis trimmer vi kjøttet, vi bretter ut fisken som en bok.
Vi tar ut ryggen med store bein, velg små med pinsett. Fra én fisk får du to tette, elastiske fileter. Skyll fileten og tørk den.
Skjær løken i to. Riv hver halvdel på langs eller på tvers i tynne strimler.
Skjær fiskefileten i små strimler 2-3 cm brede.
Hell bordeddik i en skje og hell det jevnt over fiskestykkene. Blande.
Krydre fiskeskivene med forberedt koreansk krydder, salt og sukker.
Tilsett usaltet soyasaus og vegetabilsk olje uten smak. Masser fisken lett med hendene og bland.
Tilsett litt salt i løken og mos den også slik at den slipper saften raskere og trekker inn i marinaden. Legg løkskiver til fisken.
Bland alt forsiktig igjen. Dekk beholderen med fisk med matfilm og la marinere i en time. Så setter vi den i kjøleskapet i samme form og lar den stå i minst to timer. Det er lurt å røre det et par ganger. I løpet av denne tiden vil skivene absorbere marinaden, fisken blir saftig og litt krydret.
Fersk fisk khe på koreansk kan serveres til bordet. Etter å ha plassert forretten på en tallerken, legg til strimler av syltet løk, dryss ringer av purre eller grønn løk og biter av varm pepper. Litt vegetabilsk olje vil gi forretten en appetittvekkende glans og presentabelt utseende.
God appetitt!
