Ingredienser
Så for å forberede 30 koteletter i henhold til GOST med en reserve, trenger du følgende produkter:
- Svinekjøtt - 2 kg.
- Hvetebrød (brød) - 500 gr.
- Melk - 650 gr.
- Løk - 200 gr.
- Brødsmuler - 200 gram.
- Salt, krydder etter smak.
Vi forbereder koteletter for frysing for fremtidig bruk i henhold til GOST
Kjøttdeig tilberedes av svinekjøtt. Velg hofte- eller skulderdelen slik at det blir litt fett. Det vil legge til saftighet.
Brødet (hvetebrødet) brytes i biter og dynkes i melk.
Det bløtlagte brødet føres gjennom en kjøttkvern eller males grundig i en blender. De maler også løkene slik at det ikke blir biter, bare saftighet og aroma.
Tilsett krydder. Bland kjøttdeigen grundig. Et egg er ikke brukt i oppskriften; kotelettene vil ikke falle fra hverandre uten det.
Form koteletter som veier 80 gram. Bruk en kjøkkenvekt for å få halvfabrikata som er like i vekt.
Rull i brødsmuler og legg på et skjærebrett på en rad. Brettet er forhåndspakket i en plastpose slik at kotelettene ikke fester seg.
Det første laget er dekket med en annen pose for å legge flere koteletter på toppen. Sett i fryseren.
Frosne halvfabrikata pakkes i poser, og velger den optimale mengden for husmoren. Legg deretter på en smurt stekeplate mens den er frossen og stek i ovnen på 200 grader i 40 minutter. Raskt, enkelt, praktisk.