Om sommeren liker alle å slappe av på sin egen måte. En drar på en etterlengtet varm tur til sjøen, en annen tar en pause fra den støyende storbyhverdagen, jobber på landet, og den tredje går lange turer med venner og overnatter i telt. Jeg bare elsker piknik. Hver helg har vi en familiepiknik hvor vi har det gøy, leker og spiser deilig mat tilberedt over bål. Og i dag vil jeg fortelle deg våre topp 5 grillretter som du definitivt bør lage.
Svinekjøttspyd i soyasaus
Kjøtt grillet over kull under en piknik er en klassiker, men akkurat denne oppskriften tar stor ære. Svinekjøttspyd i soyasaus er veldig smakfulle og utrolig saftige. La oss derfor ikke kaste bort tid og begynne å lage mat.
Ingredienser:- 1,2 kg svinekjøtt;
- Salt - etter smak;
- 2 ss. l. soyasaus;
- 1 ss. l. sitronsaft;
- 1 ts. krydder til kjøtt eller grillmat;
- Kvernet svart pepper - etter smak.
1. Så, først må du velge godt kjøtt til kebab. Jeg pleier å ta nakken eller ryggen, der det er litt fett.
2.Vi kutter svinekjøttet i omtrent like store stykker av middels størrelse og legger det i en stor dyp bolle eller annen beholder der det er praktisk å marinere kebaben.
3. Tilsett soyasaus, sitronsaft eller eddik 9% (selv om det ikke anbefales å tilsette det i kjøtt, men noen ganger vil jeg surgjøre det, veldig godt), krydder til kjøtt eller kebab, litt sort pepper (kvernet) og salt etter smak. Bland alt dette godt og smak til marinaden. Hvis noe mangler for din smak, husk å legge til flere. Sett bollen med kjøtt i kjøleskapet i flere timer. Enda bedre, la den stå og marinere over natten.
4. Tre den godt marinerte kebaben på et spyd og send den til grillen. Se på mens det tilberedes, snu kjøttet på den andre siden med jevne mellomrom slik at det blir jevnt.
5. Fjern den ferdige kebaben fra spydene og server den til bordet sammen med urter og friske grønnsaker.
Ung zucchini stekt på grillen
Å steke kjøtt over bål er selvfølgelig veldig godt og smakfullt, men noen ganger vil man ha litt variasjon. Derfor foreslår jeg at du prøver ung zucchini stekt på grillen. De er ganske raske og enkle å tilberede, men smaken er bare til å dø for.
Ingredienser:- 2 stk. ung zucchini;
- 2 ss. l. majones;
- 1 ss. l. tomatsaus - 1 ss. l.;
- 1 haug med ung grønn hvitløk (fjær);
- Salt - etter smak;
- Kvernet svart pepper - etter smak.
1. Skjær den vaskede unge zucchinien i sirkler eller strimler, 10–15 mm tykke. Legg dem i en stor dyp bolle der de skal marineres.
2. Tilsett salt, majones, saus, sort pepper og hakket ung hvitløk til grønnsakene. Bland det hele godt og sett til side en stund slik at zucchinien blir lett mettet med marinaden.
3.For å steke zucchini må du bruke en spesiell grill som grønnsakene ikke vil falle gjennom. Legg zucchinien på grillen, stek på den ene siden, og vend deretter over på den andre. Alt tar ikke mer enn 20 minutter.
4. Fjern den kokte, røykfylte, rosenrøde zucchinien fra grillen og legg på en tallerken. Server med din favorittsaus og urter.
Poteter med smult på grillen
Som barn var jeg ofte på besøk til bestemor i bygda og der, med vennene mine, hadde vi ganske ofte naturlige sammenkomster rundt bålet. Det var da jeg prøvde poteter bakt i varm aske for første gang. Det var veldig velsmakende, så nå lager jeg en lignende rett til familien min. Poteter med smult på grillen blir enda mer smakfulle og mer aromatiske. Du vil ikke kunne få barn vekk fra denne delikatessen.
Ingredienser:- 1 kg poteter;
- 300 g saltet smult;
- 1 haug med grønn løk;
- 1 haug med fersk grønn dill;
- Salt - etter smak;
- 1 ss. l. raffinert solsikkeolje.
1. Hvis du bruker nypoteter, er det bare å vaske dem godt. Men har du gamle poteter, så skal de skrelles.
2. Skrellede poteter skal skjæres i ikke for tykke skiver og legges i en dyp bolle eller kjele.
3. Tilsett vasket og hakket grønt (dill og løk) til de hakkede potetene. Drypp det hele med vegetabilsk olje og ikke glem å salte lett (ikke la deg rive med for mye, for smult deler også saltet).
4. Skjær smultet i brede biter.
5. Sett sammen vår potet shish kebab, vekslende poteter og smultbiter. Pakk spydene inn i folie og legg dem på grillen.
6.Omtrent 20 minutter senere må du forsiktig fjerne folien fra potetene og sette spydene tilbake på grillen slik at skorpen blir litt brun.
7. Fjern de ferdige potetspydene i et stort fat, hell over favorittsausen og server med friske urter og grønnsaker.
Crucian karpe stekt på grillen
Crucian karpe er en veldig velsmakende og ganske billig fisk, så alle kan tilberede den. Og takket være denne oppskriften må du rett og slett lage den. Tross alt er det ingenting som er smakligere enn karpe stekt på grillen, og å ikke prøve en slik rett er en ekte forbrytelse.
Ingredienser:- 1 stykke fersk karpe;
- Salt- og pepperblanding (malt) - etter smak;
- 1 ts. sitronsaft;
- 1 ss. l. vegetabilsk olje.
1. Først av alt må du rense fisken og fjerne innmaten. Vi kutter ikke hodet av. Vi gjør ikke for dype kutt over hele overflaten av karpen på begge sider.
2. La oss nå begynne å marinere. For å gjøre dette, bland solsikkeolje, sitronsaft, salt og malt pepperblanding i en liten beholder. Gni karpen grundig med den resulterende marinaden og la stå i ca. 30–40 minutter slik at den blir grundig gjennomvåt.
3. Legg den godt marinerte fisken på en spesiell grill og send den til grillen. Det skal ikke være mye varme på kullene, ellers brenner karpen.
4. Steketiden for karpe på grillen er ca. 15–20 minutter. Under denne prosessen, husk å snu fisken av og til slik at den blir jevn.
5. Ta den ferdige karpeen ut på en tallerken og server den varm med friske grønnsaker og urter.
Champignon kebab
Champignon kebab er en ganske uvanlig og veldig velsmakende rett.På enhver ukedag eller ferie vil rosenrød sopp som lukter av røyk glede gjester og kjære med sitt lyse utseende og uovertrufne aroma. Å tilberede denne retten vil ta et minimum av tid og krefter, noe som ikke vil hindre deg i å gjøre dine egne ting.
Ingredienser:- 0,5 kg store champignoner;
- Majones - etter øyet;
- 1 ss. l. ketchup;
- 1 klype salt;
- 1–2 fedd hvitløk;
- 1 haug med grønt (dill, persille).
1. Vask soppen grundig og ha i en kjele.
2. Tilsett majones, ketchup, salt, hakket hvitløk og urter. Bland alt forsiktig for ikke å smuldre soppen og la marinere i ca 45 minutter.
3. Tre champignonene sakte og forsiktig på et spyd (du kan bruke rist). Vi sender dem til varme kull i minst et kvarter. I løpet av denne tiden vil soppen bli saftig, myk og rosenrød. Bare husk å snu dem med jevne mellomrom for å unngå at de brenner seg.
4. Fjern de ferdige champignonene på en tallerken kledd med salatblader. Server varm med din favorittsaus og urter.
Det var alt jeg ville dele med deg i dag. Du bør ikke velge bare én oppskrift, lag alt på en gang og humøret ditt under friluftslivet vil stige til ugjenkjennelig.
God appetitt!
