Hvis du vil lage en lett, men næringsrik suppe, så velg fiskesuppe. Du kan lage fiskesuppe av hvilken som helst del av slaktet. Ofte er dette hodet, halen og finnene. Det er best å bruke rød fisk, for eksempel rosa laks. Det er best å bruke hoveddelen av fisken til salting eller steking. Pass på å fjerne gjellene fra hodet, fordi alt rusk samler seg i dem. Så la oss komme i gang!
Ingredienser:
- rosa laksehode - 1 stk;
- rosa laksehale - 1 stk;
- poteter - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 3 liter;
- salt - 1 gram;
- Uraffinert solsikkeolje - 4 ss.
Oppskrift på å lage rask rosa laksesuppe
Hell 1,5 liter vann i en kjele og sett på brann. Rengjør og skyll fiskedelene grundig. Legg fisken i kokende vann.
Kok i 10 minutter, tøm deretter vannet. Ha den kokte fisken over på en tallerken og la den avkjøles. Hell renset vann i en kjele og sett på brann. Vask potetene og skrell dem. Vask igjen og skjær i små terninger. Gjør det samme med gulrøtter.
Fjern fisken fra bein og skinn. Ikke glem å gi katten en godbit.
Skrell løken og finhakk.
Legg poteter og gulrøtter i kokende vann. Tilsett renset fisk og salt.
Kok i 15 minutter. Tilsett løk. Dekk til med lokk og reduser varmen. Kok i ytterligere 5 minutter. Slå den av og la den trekke en stund. Hell den ferdige fiskesuppen på tallerkener og server til middag.
Hell 1 spiseskje med smaksatt solsikkeolje i hver tallerken. Oljen vil gi øret en unik aroma og smak. Tilsett urter om ønskelig. Grønn løk eller dill passer godt til fiskesuppe.
En varm, solid rosa laksesuppe vil varme deg opp i en sørpete høst og frostig vinter. Nyt fordelene og smaken av rød fisk.
