Hvordan salte rød fisk hjemme

Lettsaltet tørrsaltet laks er en smakfull og veldig mør hurtigkokende forrett. For å tilberede lettsaltet rød fisk er bare fem minutter av tiden din nok! Resten av tiden blir fisken tilberedt uten din deltagelse. Salting av fisk kan ta fra 12 til 24 timer. Tidspunktet for salting av rød fisk avhenger av smakspreferansene dine.

• Utbytte: 250 g
  
• Kaloriinnhold: 233,5 kcal/100 gram, BZHU - 21.10/16.70/1
  
• Koketid: 5 minutter + 12 timer

Ingredienser

For å tilberede en deilig matbit må du tilberede følgende ingredienser:

• laks eller annen rød fisk - 250 g;
  
• sukker - 1/4 ss;
  
• blanding av malt paprika - 1/2 ts;
  
• salt - 1/2 ss.

Rød fisk ambassadør

1. For å trygt salte rød fisk, må laksefilet først fryses i minst en dag. Fryseprosessen vil bidra til å desinfisere fisken før salting. Tint rød fisk skal skylles lett og tørkes grundig med tykt papirhåndklær.

2. Kombiner en blanding av nykvernet paprika med sukker og havsalt. Bland krydderne godt.

3.Rull fisken i en blanding av havsalt, pepper og sukker på alle sider. Legg den røde fisken i en beholder med skinnsiden ned. Dekk til snacksen med et lokk og sett beholderen i kjøleskapet i minst 12 timer. Salter du fisken i 12 timer får du lettsaltet laks, salter du den i 24 timer får du middels saltet rød fisk.

4. Etter bare 12 timer er den deilige lettsaltede fisken klar! Nå kan du kutte den røde fisken i biter og servere den med brød, en sitronskive eller soyasaus. God appetitt!

Lett saltet rød fisk er en deilig ferieforrett som vil fengsle alle sjømatelskere. Tørrsaltet lettsaltet fisk viser seg utrolig mørt, moderat salt og krydret. Det er best å salte fisk i en emaljebeholder uten skader, glass eller rustfritt stål. Det er bedre å unngå aluminium og tre. Beholdere laget av tre absorberer lukt og slike retter er vanskelige å rengjøre etter salting, og aluminium oksiderer under prosessen med salting av fisk, som skadede emaljeretter.