Lei av å tilberede vanlig kjøtt eller kjøttdeig? Det er ingen måte å grille shish kebab eller kebab på? Prøv å lage en veldig enkel, men likevel smakfull og uvanlig rett - hjemmelaget hakket kylling shish kebab i en stekepanne. Med en herlig saus laget av vanlige ingredienser, vil denne oppskriften vinne over dine kjære med en gang. Og hvis du serverer den i samme stekepanne, med en siderett med ris, vil ingen skille denne retten fra en restaurantrett.
Hvilke ingredienser trenger du?
Til grillen trenger vi:
- hakket kylling - 1 kg;
- løk - 180-200 gr.;
- søt paprika - 60-80 gr.;
- persille - 20 gr.;
- hvitløk - 20 gr.;
- brødsmuler - 25 gr.;
- paprika - 1 ss. l.;
- røde chiliflak - 1 ss. l.;
- spisskummen - 1 ss. l.;
- malt svart pepper - 1 ts;
- salt.
Til sausen trenger du:
- rødløk - 0,5 stk. (100 gr.);
- paprika - 1 stk. (80-100 gr.);
- røde tomater - 200 gr.;
- hvitløk - 5 fedd (10 g);
- hel varm pepper - 2-3 stk., valgfritt;
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- eddik - 1/4 kopp;
- saltvann.
Ris til siderett (valgfritt), vegetabilsk olje til steking.
Lage shish kebab hjemme
Skrell løk og pepper og skjær i så små terninger som mulig.
Du kan hakke den videre med en kniv. Finhakk persillen, hakk hvitløken med en kniv, bruk en presse eller hvitløkspresse.
Bland med krydder og kjøttdeig, salt etter smak.
Fukt hendene med vann og form kjøttdeigen til litt avlange kuler. Tre forsiktig på spisepinner eller trespyd. Fjern så fra pinnene, legg ut på et trebrett og sett i fryseren i 30-40 minutter.
Varm opp stekepannen og tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Legg kjøttbitene og stek på alle sider på middels varme, snu når de er ferdige.
Forbered sausen. Stek hakket rødløk og paprika i en liten mengde vegetabilsk olje. Tilsett hel hvitløk, 5-6 fedd, hakkede tomater, paprika om ønskelig.
Stek alt godt, tilsett tomatpuré og salt. Kok over høy varme i 5 minutter, tilsett et glass vann og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett eddik, kok opp og kjør alt med en blender til det er jevnt.
Du kan servere retten direkte i pannen. Hell i den tilberedte sausen og vent til væsken fordamper litt. Kok risen, legg den utover i en jevn haug og pynt med friske hakkede urter.
På den andre siden legger vi kebaben. Litt saus kan stå og serveres separat. Tro meg, denne retten vil ikke la noen av familien eller vennene dine være likegyldige.
