Det er flere kulinariske hemmeligheter for å gjøre agurker sprø. For oppskriften, sørg for å bruke nyplukket frukt eller agurker som ikke har vært lagret i mer enn to dager. Tilsett eddik et halvt minutt før retten er klar. Vanlig bordeddik kan erstattes med eple- eller vineddik, dette vil fylle smaken av agurker med lette fruktige toner.
Retten kan serveres som en kald forrett, agurker kan brukes til å tilberede sommersalater og alle slags sylteagurker.
Prøv å tilberede en fantastisk og rask matbit ved å bruke denne metoden; du trenger et minimum av kostnader, tid og krefter.
Koketid: 15 minutter.
Utbytte: 0,5 liter.
Kaloriinnholdet i 100 gram av retten er 25 kcal.
Nødvendige produkter:
- ferske agurker - 5-6 stk. (0,5 kg);
- liten løk - 1 stk.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- pepperrotblad - 1-2 stk.;
- solsikkeolje - 1 spiseskje;
- malt svart pepper - 1/4 teskje;
- dill og persille - 0,5 haug;
- fersk basilikum - 1-2 kvister;
- laurbærblad - 1-2 stk. (valgfri);
- sennepsfrø - 1 spiseskje;
- sukker - 1 spiseskje;
- eddik 9% - 1 spiseskje;
- steinsalt - 1 teskje;
- vann – 1-1,5 glass.
Prosedyre og fremgangsmåte for tilberedning:
1. Vask unge agurker grundig, skjær en halv centimeter av hver kant. Skjær fruktene på tvers i to deler, og deretter hver på langs i fire deler. Hvis du ønsker det, kan du skjære agurkene i tynne skiver eller salte dem lett hele (hvis frukten veier 50-70 g).
2. Finhakk de vaskede pepperrotbladene og det grønne. Skjær løken tilfeldig, hvitløk i 2-4 deler.
3. Legg de tilberedte agurkene i en kjele eller kjele.
4. Tilsett pepperrot, urter, løk og hvitløk i agurkene.
5. Bank de tørre sennepskornene eller kvern dem delvis i en kaffekvern.
6. Dryss agurkene med sukker, tilsett salt, pepper, sennep og vegetabilsk olje.
7. Sett kjelen over svak varme og la agurkene småkoke i 7-10 minutter. Hvis agurkene produserer lite saft, tilsett litt vann og la det koke opp mens du rører hele tiden.
8. Når agurkene blir litt mykere og fargen begynner å endre seg, hell i eddik, skru av varmen og avkjøl. Når de er avkjølt, blir agurker veldig sprø.
9. Den ferdige retten kan spises umiddelbart, eller du kan overføre den til en krukke, lukke lokket og la den trekke i en time til en dag. Jo lenger agurkene er syltet, desto lysere blir smaken og får en behagelig sennepsskjærhet.
Nyt måltidet!
