Agurker i koreansk stil er en veldig aromatisk og velsmakende vintersnacks. Pickles med en lett marinade og hvitløk vil være et utmerket tillegg til potettilbehør, kjøtt- og fiskeretter. Og disse agurkene ser flotte ut på feriebordet. Sprø, med en søt og syrlig tone og hvitløk, disse agurkene vil bli verdsatt.
Etter å ha tilberedt agurker på denne måten, kan de forsegles i glass for vinteren eller spises neste dag som salat.
Produkter
Og for matlaging vil vi tilberede følgende produkter:- - agurker - 1 kg;
- - gulrøtter - 2 stk;
- - hvitløk - 1/2 hode;
- - eddik 9% - 65-70 ml;
- - vegetabilsk olje - 50 ml;
- - sukker - 40 g;
- - salt - 1 ts;
- - koriander - 1/2 ts;
- - krydder til koreanske gulrøtter - etter smak.
Oppskrift
Du må ta små, unge agurker. Bløtlegg i vann en stund og vask grundig for å fjerne sand. Legg i en sil, la det tørke og renne av.
Kutt agurkene med en ostekniv.
Vi renser gulrøttene og fjerner skallene fra hvitløksfeddene.
Bruk et koreansk rivjern og riv gulrøttene i strimler.
Tilbered krydderne etter oppskriften.
Legg gulrøtter og agurker i en dyp bolle. Kombiner aromatiske krydder til marinaden med grønnsaker. Sett bollen med grønnsaker i kjøleskapet i en dag.
Etter en dag blander du grønnsakene grundig. Vi fyller de steriliserte glassene med allerede syltede grønnsaker. Vi fyller hver krukke med den frigjorte juicen. Legg en serviett på bunnen av pannen og plasser glassene. Fyll glassene opp til skuldrene med vann. Fra kokeøyeblikket, steriliser i ikke mer enn 15 minutter.
Koreansk forrett i en søt og sur krydret marinade er klar. Rull opp lokkene, snu dem og pakk dem godt inn med et teppe til de er avkjølte.
Agurkene som ikke fikk plass i glassene er allerede marinert og kan serveres til bordet som salat.
Mengden krydder til marinaden kan justeres etter individuell smak!
