Vannmelon syltetøy kan lagres i 8-10 måneder. Et kjøkkenpantry eller mørkt skap vil gjøre dette. Det viktigste er ikke å redusere mengden søtningsmiddel i oppskriften. I dette tilfellet, som syre, spiller den rollen som et konserveringsmiddel og hjelper sødmen med å beholde alle sine fordelaktige egenskaper og lyse utseende gjennom de kalde månedene.
Ingredienser:
- - 500 gram vannmelonskaller (skrellet);
- - en klype sitronsyre;
- - 500 gram granulert sukker.
Forberedelse:
1.Vi skreller vannmelonen fra den tykke og grove skallen, og prøver å "fange" noe av det grønne i vannmelonen.
Det er dette som vil hjelpe bitene til å beholde formen under varmebehandling, og den skarlagenrøde delen av frukten vil gi delikatessen et lyst utseende og gjøre smaken mykere.
2. Legg vannmelonbitene i en bolle og tilsett anbefalt mengde søtningsmiddel.
3. Rist beholderen med godsaken flere ganger slik at søtningsmidlet dekker råvaren jevnt.
4. La arbeidsstykket stå i 12-14 timer. I løpet av denne perioden vil vannmelonskallene reduseres betydelig i volum, og fruktjuicen vil løse opp alt granulert sukker.
5. Tilsett en klype syre i beholderen og kok sødmen ved lav temperatur i 30 minutter. Etter at massen er helt avkjølt, gjentar vi prosessen flere ganger til tykkelsen passer oss.
6. Bruk vannmelon syltetøy i 10-12 måneder etter eget skjønn.