Den passer spesielt godt til salt, med hvitt brød og smør! Og for ikke å komme i trøbbel foran gjestene og servere et kulinarisk mesterverk, bør du ikke kjøpe butikk, det er vanligvis oversaltet eller frosset.
Det er bedre å salte fisken selv. Følgende oppskrift og tips vil hjelpe med dette.
For å gjøre retten mør og ha en utsøkt smak, trenger du kun å bruke ferske skrotter og gjerne sjøfisk til salting.
Den utmerker seg med større fettinnhold og lysere farge, som umiddelbart fremkaller appetitt. Ikke bruk metallredskaper til matlaging.
Vil trenge
Følgende ingredienser er nødvendig for sylting:
- 1. Ørret – 1 kg;
- 2. Sukker – 1 ss. uten lysbilde;
- 3. Salt – 3 ss. ingen sklie.
Matlagingstrinn:
Det er nødvendig å rense og kutte fisken i fileter. For å gjøre dette må du fjerne skjellene med en fiskeskrape, skille hodet, finnene og halen;
Fisken skjæres på langs langs ryggen fra innsiden i to deler, beina fjernes. Dette bør gjøres forsiktig, fordi... du kan rive fileten;
Krydder blandes i en plast- eller glassbolle (dette er viktig). Halvparten av blandingen helles i bunnen av beholderen og den kuttede ørretfileten senkes ned i den, med skinnsiden ned;
Resten av krydderne fordeles på toppen over hele fiskens overflate;
Beholderen med ørret lukkes med lokk og settes i kjøleskapet i en dag. Legg filetbitene på et papirhåndkle og la tørke.
Før servering, skjær i vakre skiver og dryss over sitronsaft om ønskelig.
Når den er tilberedt på denne måten, er fisken klar og klar til servering. Utrolig velsmakende, aromatisk, øm ørret i henhold til denne oppskriften vil ikke la noen være likegyldige. God appetitt!
