Ekte kokt svinekjøtt, som uten å brytes i små biter, kuttes i tynne skiver og er klart til å erstatte butikkpølse når som helst, tilberedes ikke bare enkelt, men "super enkelt". Og for dette trenger du en vanlig krukke. Så alt i orden.
Ingredienser:
- hvilken som helst fruktkjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) - 1000 g,
- grovt salt - 20 g,
- krydder til kjøtt eller det du liker best - 15 g.
- hvitløk - 3-4 fedd,
- laurbær - 2 stk.,
- allehånde - 4 stk.
Den forberedende prosessen vil ta 1-2 minutter, og koking i glasset vil vare i 2 timer.
Tilberedning av kokt svinekjøtt i en krukke
1. Bland salt og krydder i en stor bolle.
Skjær kjøttet så stort som mulig, det viktigste er at det passer inn i krukkehalsen.
2. Rull hver del i saltet krydder.
3. Legg litt av hakket hvitløk, laurbærblader og pepper på bunnen av glasset.
En liters beholder får plass til en kilo kjøtt like opp til toppen. Hvis glasset har et litt større volum, vil det fortsatt være plass på toppen, men dette spiller egentlig ingen rolle, noe glass gjør det.
4.Legg kjøttet, komprimer det så mye som mulig og legg inn de resterende krydderne mellom stykkene.
5. Skru på hetten. Plasser krukken, legg en klut under den, i en panne med vann. Hvis lokket er skrudd på, kan vann tilsettes over lokket, for en større beholder bør vannstanden være lik nivået på kjøttet.
6. Etter 2 timers koking over svak varme, fjern glasset fra pannen og avkjøl.
Slikt kokt svinekjøtt fra en boks vil erstatte butikkkjøpt pølse med en stor overvekt av positive indikatorer. Tynne skiver vil danne en deilig morgensandwich og hjelpe husmoren når det ikke er tid til å lage mat. Bakt svinekjøtt kan lagres i opptil 2 uker, selv om det neppe holder seg så lenge i kjøleskapet.
Prøv det, god appetitt!
