Alle fiskeelskere trenger snarest å komme hit. I dag skal jeg fortelle deg min favoritt makrelloppskrift. Dessuten skal jeg ikke bare bake fisken, men jeg skal lage den varmrøkt. Jeg skal vise deg trinnvise bilder for klarhet. Og hvis noen allerede er i ferd med å forlate, og tenker at dette er en veldig arbeidskrevende prosess, så er det bedre å bli og lese til slutten. Tross alt er det umulig å tenke på en enklere oppskrift. Alt du trenger er fisk og "flytende røyk". Å kjøpe det nå er ikke et problem i noen dagligvarebutikk.
Tilberedning av varmrøkt fisk
Du kan ta hvilken som helst fisk etter din smak. Jeg liker varmrøkt makrell. Den har praktisk talt ingen bein (bare en ryggrad), og den er billig. Fisk kan kjøpes frossen eller fersk, med eller uten hode. Det spiller ingen rolle. Du må bare bruke litt tid på å rense fisken fra innvollene og skjære av hodet hvis fisken ble solgt usløyd. Videre er hele algoritmen for handlinger den samme.
Jeg hadde frosset makrellen med hodet på, så jeg måtte vente en liten stund på at fisken skulle tine litt før jeg renset og halshugget den.Det nytter ikke å tine helt. For det første vil dette ta ekstra tid, og for det andre er det mye lettere å rense litt frossen fisk fra innvollene.
Så jeg overfører den hodeløse, rengjorte og vasket utvendig og innvendig fiskeskrott til en hvilken som helst beholder, og tilsetter deretter litt salt. Men du trenger ikke tilsette salt. Fokuser på smaken din.
Jeg gjør det samme med hver fisk. Deretter, med en vanlig kulinarisk børste, dekker jeg makrellskrotten godt på alle sider med "flytende røyk". Og jeg lar den hvile i en halv time slik at fisken blir mettet med "røyk".
Først kokte jeg to stykker, men så bestemte jeg meg for at to ikke ville være nok og la til en tredje makrell, og gjorde det samme med den som med de forrige. Derfor, etter en halvtime, overførte jeg umiddelbart tre fisker til luftfrityrgrillen.
Jeg skrudde den på i nøyaktig en halvtime ved en temperatur på 205 grader Celsius og middels viftehastighet. Og etter den angitte tiden er varmrøkt makrell, tilberedt hjemme, helt klar.
Fisken blir veldig mør. Fileten skiller seg lett fra ryggraden og smelter rett og slett i munnen. Jeg anbefaler å prøve denne enkle oppskriften.
God appetitt alle sammen!
