Mange husmødre liker ikke lange koketider. Men for å skjemme bort familien din med noe velsmakende, trenger du ikke stå ved komfyren i timevis. Du kan lage en rask, luftig deig og steke tynne, søte staver. Desserten er perfekt som snacks eller godbit.
Ingredienser:
- 5 gr. (1 ts) sukker;
- 3 gr. salt;
- 200 ml. kokt vann;
- 275 gr. premium mel;
- vegetabilsk olje til steking.
Klargjøring av luftpinner:
Hell salt, sukker i en bolle og hell i kokt vann.
Bruk en silikonspatel og rør ingrediensene grundig. Sikt melet og tilsett det i bollen i porsjoner. Rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper.
Bruk hendene og elt til en myk deig som ikke fester seg. Dryss arbeidsflaten med en liten mengde mel og elt deigen i 5 minutter.
Bruk en kjevle og kjevle ut deigen til et tynt, firkantet lag. Dryss bordet med mel med jevne mellomrom for å forhindre at deigen setter seg fast. Bruk en skarp, rund kniv, skjær av overflødig deig og lag et jevnt rektangel.
Del deiglaget i to og deretter i strimler på ca 2 centimeter tykke.
Varm opp stekepannen på maks varme, hell i ca 1-1,5 centimeter olje. Legg forsiktig tynne strimler av deig i varm olje og stek på begge sider. Snu snacksen slik at den er gyllen på alle sider.
Ha de kokte, stekte strimlene over på et serveringsfat.
Ved servering pynter du desserten med melis, syltetøy eller flytende honning.
Se videoen
Se en detaljert video om hvordan du tilbereder sprø strimler av luftig deig.
