Du kan lage deilig kremost med forskjellige smaker hjemme. For å gjøre dette trenger du ikke ta kurs eller lese spesiallitteratur. Det er nok å forberede de nødvendige ingrediensene og bruke teknologien. Ost tilberedt etter oppskriften har samme smak som produktet fra butikken. Den er god som en frittstående matbit eller som et tillegg til toast.
Ingredienser:
- 150 gr. naturlig smør 82,5%;
- 2 kg. fersk cottage cheese;
- 2 liter kumelk;
- 30 gr. salt;
- 15 gr. soda
for tilsetningsstoffer:
- flere stykker oliven;
- halv ts provençalsk blanding;
- 1 ss. hakket persille;
- 1 ts tørr pepper;
- 1 ts sopp pulver;
- halv ts bukkehornkløver frø;
- halv ts gurkemeie.
for "halvsmeltet" ost:
- 400 gr. fersk cottage cheese;
- 40 gr. naturlig smør 82,5%;
- 2 kyllingegg;
- 30 gr. salt;
- 15 gr. soda
i tillegg:
- osteformer eller -beholdere.
Vi tilbereder kremost fra naturlige ingredienser:
Fra dette volumet av ingredienser får du 1,5 kg. ost.Avhengig av krydderne du tilsetter osten, vil du få en matbit med forskjellige smaker.
Ta den største kasserollen du kan finne i huset. Legg cottage cheese i den og hell i melk. Rør og sett kjelen på lav varme.
Kok innholdet til ostemassen blir tyktflytende. Det er enkelt å sjekke: ta litt av cottage cheesen fra pannen og strekk den i hendene. Hvis du merker at den strekker seg, kan du fjerne den fra ovnen.
Sil melken og cottage cheese gjennom et dørslag eller osteduk uten å vente på at den er avkjølt. Vi trenger en tett, krøllet del. Men ikke kast mysen. Det kan legges til deigen for pannekaker, pannekaker eller paier.
Smelt smøret til det er flytende, og tilsett deretter cottage cheese. Salt og tilsett brus. Mal innholdet til det er jevnt i en blenderbolle. Del den resulterende massen i 6 like deler. For nøyaktighet er det bedre å bruke en kjøkkenvekt.
Ha den første delen av cottage cheese over i en glassbeholder og sett i mikrobølgeovnen i 2,5 minutter. Vår oppgave er å smelte cottage cheese. Fjern platen med jevne mellomrom og rør blandingen for å gjøre den mer homogen.
Legg den varme osten i en beholder eller spesialform. Resultatet er en klassisk ost med kremet smak uten tilsetningsstoffer.
For å forberede de resterende fem hodene med ost, gjør det samme - smelt cottage cheese i mikrobølgeovnen. For å lage ost med krydder, legg dem til osteblandingen etter å ha smeltet cottage cheese.
Andre alternativ: hakk persillen, tilsett osten, rør og ha over i formen.
Tredje alternativ: Tilsett paprika i ostemassen, bland og ha også i formen.
Fjerde alternativ: Fjern gropene fra olivenene og finhakk frukten.Tilsett oliven og herbes de Provence i osten, rør og ha den over i formen.
Femte alternativ: Mal den tørkede steinsoppen i en kaffekvern, tilsett osteblandingen og rør til den er jevn. Legg osten i formen.
Sjette alternativ: Dekk bukkehornkløverfrøene med vann, la stå i noen minutter, og sil deretter. Tilsett bukkehornkløverfrø og gurkemeie til smelteosten, rør og legg også i formen.
Sett formene fylt med ost i kjøleskapet til stivnet, 3 timer. Fjern det ferdige produktet fra formene, kutt i biter og server.
For å tilberede "halvsmeltet" ost, bland cottage cheese, egg, smør, brus og salt i en kopp. Kvern ingrediensene i en blender til de er jevne, og varm deretter i mikrobølgeovnen i 2,5 minutter.
Legg osten i en form og la den stå i kjøleskapet i flere timer. Det viser seg kremost uten tilsetningsstoffer.
Tilbered ost i henhold til disse oppskriftene og nyt en virkelig deilig matbit. Se en detaljert video om hvordan du lager kremost.
