Den sommerligste, mest forfriskende og billigste tørstedrikken er kvass. I tillegg til alle de listede fordelene, har denne drinken også fordeler for kroppen, som du kan lese om på et annet nettsted. Hjemmelaget hjemmelaget kvass i henhold til den klassiske oppskriften vil lett overgå alle butikkkjøpte analoger i smak og andre kvaliteter.
Klassisk trinn-for-trinn-oppskrift på kvass
Vi lager hjemmelaget kvass uten å bruke gjær fra enkle ingredienser:
- Borodino brød 1 brød;
- rosiner 200 g;
- sukker 400 g;
- vann 10 l.
Til oppskriften bruker vi et lite brød med Borodino-brød som veier ca 0,3 kg. Skjær i ganske store firkantede biter.
Vannet må kokes. Det er praktisk å bruke en stor glassflaske som en beholder for tilberedning av kvass.
Etter å ha fylt flasken med varmt vann, tilsett umiddelbart skivet brød og sukker til den.
For å få kvass til en fin brun farge, tilsett litt brent sukker til den. Det er veldig enkelt å tilberede - smelt 3 ss i en stekepanne.
Hell i litt vann slik at sukkeret ikke blir til hardt godteri.
I tillegg til farge vil dette gi en behagelig karamellsmak til drinken.Vi legger også alt dette til flasken og blander.
Nå, før du legger til rosiner, må infusjonen avkjøles. Det er kjent at rosiner inneholder villgjær, som ganske enkelt vil dø i varmt vann og gjæring vil ikke forekomme. Avkjøl sakte, ved romtemperatur, slik at brødet forblir i den varme løsningen så lenge som mulig.
Etter at kvassvørten er avkjølt til romtemperatur, tilsett uvaskede rosiner til den. Nettopp uvasket, for ikke å vaske av villgjæren fra den. Fermenteringen starter om en dag og vil fortsette i opptil 4 dager. Ikke legg vannforsegling eller gummihanske på flaskehalsen. Det er nok å dekke det fra støv med et stykke tøy.
Den fjerde dagen er kvasen vår klar til bruk. Vi filtrerer den gjennom en fin sil og flasker den. Men drikken blir enda mer smakfull hvis du lager den kullsyreholdig.
For å gjøre dette, hell kvass i 1,5 liters flasker, tilsett 2 teskjeer sukker og 3 uvaskede rosiner til hver. Flasker må klemmes litt før lokket skrus på. Som følge av gjæring vil de svelle etter 2-5 dager. Dette vil indikere at vår kullsyreholdige kvass er klar. La oss prøve.
Nyt smakingen din!
