Du kan lagre tilberedte grønnsaker i fryseren til hovedretter, gryteretter, supper, tilbehør og bakevarer. Frysing bevarer alle de gunstige egenskapene til produktene. Jeg tilbyr flere måter å tilberede zucchini til vinteren på.
Finesser av arbeidsstykket
Zucchini og zucchini er supert til både matlaging og frysing. Du kan lage forberedelser ved å kombinere dem med andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter og paprika.
Følgende kan brukes som lagerbeholdere:
- zip poser og vanlige cellofan poser;
- engangsmatbeholdere;
- gjenbrukbare matbeholdere.
Når du velger zucchini, må du være oppmerksom på modenheten til frukten og fraværet av synlige skader og flekker. Huden skal være myk og jevn farget.
Hvordan tilberede zucchini
Før du fryser, må du tilberede zucchinien som følger:Skyll og tørk med papirhåndkle.
Klipp av stilken. Hakk eller riv. For små unge zucchini kan du la skinnet stå, men hvis frukten ikke er ung, er det bedre å skrelle den.
Du kan bevare den behagelige smaken av zucchini, som ikke endres etter tining, ved å blanchere. Blancher squashen ved å legge den i en kjele med kokende vann i 2 minutter, fjern den og avkjøl.
Metoder for å kutte zucchini for lagring
De mest populære metodene for frysing er i terninger eller pinner, sirkler, revet og moset. Valget avhenger av hvordan produktet skal brukes.
Frysing av zucchini terninger
Den mest praktiske måten å fryse grønnsaker på er i form av terninger. I denne formen er zucchini egnet for å tilberede hovedretter. Du kan fryse den ved å stuve, bake, lage purésuppe eller lapskaus. Du må kutte i små terninger av omtrent samme størrelse.
Zucchini i sirkler
Hvis du planlegger å bruke zucchinien til gryteretter eller steking i panne, må du kutte zucchinien i sirkler.
Revet zucchini
For å bevare zucchini for senere tilberedning av pannekaker, må du vurdere følgende trinn: Skyll og tørk zucchinien;Riv på et grovt eller middels rivjern.
Legg i et dørslag, klem ut væsken med hendene og la den renne av seg.
Legg i beholdere eller pakk i en pose.
For å sikre at bruken ikke forårsaker problemer, må du fryse den i porsjoner, og legg den mengden som skal brukes om gangen i en beholder.
Zucchini puré
Det kan være nødvendig å male zucchini til puré for babymat. Den mest praktiske beholderen for frysing av puré er en matbeholder.
Når du fryser zucchini, er det verdt å huske på at du bare kan fryse den en gang, ellers vil smaken og utseendet forringes.
