Frosne rødbeter til vinteren er et fantastisk og praktisk preparat som kan brukes til å tilberede første og andre retter uten å tine dem. Hovedsaken er at rødbetene fryses i små porsjoner og en beholder eller pose er nok til en rett. I denne oppskriften skal vi se på flere måter å fryse grønnsaker på: hele, terninger, terninger og store strimler.
For frysing trenger du:
- ubegrensede mengder rødbeter
- plastposer eller spesielle fryseposer
- engangs plastbeholdere
Frysinstruksjoner med trinnvise bilder:
1. Velg små rotgrønnsaker med glatt skall. Skjær av stilkene og toppene, skyll med vann og skrell.
2. Legg de små rotgrønnsakene hele i posen og lukk den godt. Hele rotgrønnsaker, knust i en blender, er egnet for kosthold.
3. Skjær større rotgrønnsaker i mellomstore terninger. Vi legger dem i engangsbeholdere og lukker dem. Frosne rødbeter i biter er perfekte til å krydre borsjtsj.
4. Skjær de skrellede rødbetene i terninger og legg dem i beholdere.Dette preparatet passer til vinaigrette og salat.
5. Bruk et rivjern til koreanske salater, riv grønnsaken i store strimler. Legg i plastposer og lukk godt. Dette sugerøret passer til supper og koreanske salater.
6. Legg de ferdige preparatene med hele rå rødbeter, kuttet i terninger, terninger og strimler i fryseren. Vi tiner hele rødbeter i kjøleskapet på en hylle, resten av preparatet kan brukes uten tining.
