Zucchinipizza er fantastisk! Du får det riktig første gang, og alle vil like det.
For å tilberede en slik pizza vil du bruke maksimalt en times tid, inkludert steketid.
Liker du zucchini? Så la oss begynne!
Ingredienser
Nødvendig på en standard bakeplate:
- 1 middels eller 2 små zucchini,
- 1 stor gulrot
- 1 paprika,
- 2 løk,
- 100 ml melk,
- 3 egg,
- 6 ss. l. mel,
- salt, olivenolje,
- et stykke ost,
- 2 ts. bakepulver,
- 2 tomater
- oliven.
Avhengig av størrelsen på bakeplaten kan du øke eller redusere mengden ingredienser. Du kan også bruke salami eller reker som fyll. Jeg klarte meg med bare grønnsaker.
Lage zucchinipizza
Riv squashen sammen med skallet (bare ung squash har skallet) på et grovt rivjern. Salt og la stå i 15 minutter for å frigjøre saften.
Stek den hakkede løken i 3 minutter i olivenolje (erstatt med eventuell vegetabilsk olje hvis ønskelig).
Tilsett deretter grovrevet gulrøtter og paprika i løken. Det er bedre å ta knallrød pepper: det vil få pizzaen til å se vakrere ut. Jeg hadde bare 2 grønne paprika.
Paprika kan kuttes i firkanter, strimler, sirkler - hva du vil! Stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.
Pisk 3 egg med en visp, tilsett siktet mel, bakepulver og melk i porsjoner.
Vi oppnår en jevn, klumpfri deigkonsistens, lik tykk rømme.
Klem squashen grundig, bland squash og andre grønnsaker med deigen. Du kan legge til krydder.
Dekk bakeplaten med papir, smør papiret med olje og hell deigen på papiret. Jevne deigen over hele bakeplaten.
Legg olivenhalvdeler og tomatskiver på toppen.
Stek ved 180° i 25 minutter. Ta så ut stekeplaten, dryss pizzaen med revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter.
Jeg hadde ikke engang tid til å ta et bilde av den ferdige pizzaen med svarte oliven. Jeg måtte umiddelbart bake en til, denne gangen med grønne oliven, den var så deilig!
Husk å lagre denne oppskriften!
